Un informe de Focus Market revela aumentos en pescados, huevos de chocolate y roscas, impulsados por costos e impacto internacional.
La canasta de Pascuas 2026 registró aumentos de hasta el 63% interanual, según un relevamiento de la consultora Focus Market, que analizó los principales productos consumidos durante esta fecha.
El informe abarca categorías tradicionales como pescados, huevos de Pascua y roscas, y muestra que los incrementos responden tanto a factores locales como a variables internacionales.
Pescados: presión externa en los precios
Dentro del rubro pescados, el mayor aumento se dio en el kilo de calamar, con un 58%, seguido por:
- Filet de merluza: +27%
- Milanesa de pescado: +15%
- Kanikama (250g): +9%
Desde la consultora explicaron que la suba del calamar se vincula a la fuerte demanda internacional, especialmente desde Asia y Europa, lo que empuja los precios locales pese a una buena temporada de captura.
Atún: más competencia e importaciones
El precio de la lata de atún (170g) subió un 25% interanual. Sin embargo, en términos más amplios, se registró una desaceleración en su valor debido a la mayor competencia por importaciones, principalmente desde Ecuador.
Huevos de Pascua: impacto del cacao
En la categoría de huevos de chocolate, los aumentos también fueron significativos:
- Mini Eggs (85g): +49%
- Huevo sorpresa (150g): +45%
- Huevo chico (17g): +40%
- Huevo sorpresa (20g): +38%
- Huevo negro/blanco (110g): +28%
- Huevo de leche (55g): +27%
Además, el huevo relleno artesanal de 500g alcanzó un valor promedio de $29.900, con una suba del 36%.
Según explicó el director de la consultora, Damián Di Pace, estos aumentos están vinculados al fuerte encarecimiento internacional del cacao durante 2024, cuyos efectos aún se trasladan a los precios actuales.
Roscas de Pascua: la mayor suba
Las roscas lideran los incrementos:
- Rosca artesanal (500g): +63%
- Rosca de 900g: +52%
- Rosca industrial (400g): +47%
El aumento responde principalmente a la suba de insumos clave como harina, huevos, azúcar y chocolate, además de mayores costos operativos en panaderías y confiterías.
